劇情大綱

金井紀年二戰時擔任補給官，卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後，赴美學習糧食貿易贖罪，卻意外成了成功的糧食商。金井紀年基於使命，戮力在美國推廣日本和食，無奈美國人卻對生食敬謝不敏…。

金井紀年不計成本引進日本食材，並創設「壽司學院」來推廣。和食風潮果然席捲美國，料理店如雨後春筍地開張，並獲得米其林的星級評鑑：Nobu餐廳開遍歐美，竹茂樓在京都屹立三百年，歐巴馬慕名造訪銀座「久兵衛」壽司，「菊乃井」致力讓和食成為聯合國文化遺產，「侯布雄」則端出各式藏酒來搭配它…。

金井紀年雖讓和食風潮風起雲湧，卻與家人聚少離多，兒子史考特無意繼承衣缽，令他感到遺憾；所幸仍有許多人，跟他一同戮力於維持日本飲食既有的超高水準，將和食文化發揚光大…。